Fishless & Chips


fishless-chips-project-photo

 

FISHLESS & Chips. De naam zegt het al: het is een geheel plantaardige visvervanger geïnspireerd op de traditionele Britse Fish and Chips.  zie het artikel op Vervang je vis challenge

 

Het is een diepvries maaltijd dat bestaat uit:
– Visloze filets omhuld met bierbeslag
– Ambachtelijke frites met seasoning
– Doperwten puree
De doelgroep zijn jongvolwassen levensgenieters die geen dierlijke producten eten. Met dit product kunnen zij gemakkelijk en lekker eten maar tòch een viservaring beleven. FISHLESS & Chips lijkt namelijk op vis door de structuur, de smaak, de vorm, bereiding en nutriënten.

 

Dit concept is ontwikkeld als afstudeerproject en beloond met een TALENT AWARD  – categorie retail,  op de Has Food Experience 2017.